분류 전체보기1 집에서 자주 만드는 콩나물무침의 기본 맛 콩나물무침은 정말 자주 손이 가는 반찬이죠. 재료도 단순하고 조리 시간도 짧아서 바쁠 때 만들어두면 식탁이 훨씬 든든해져요. 특히 깔끔하고 담백한 맛을 내기 좋고, 고기요리나 찌개와 함께 곁들이면 음식 전체의 조화가 확 살아나는 편이에요. 콩나물은 데치는 시간이 맛을 좌우할 만큼 중요해요. 조금만 오래 데쳐도 물컹해지고, 반대로 너무 짧으면 비린 향이 남을 수 있어서 정확한 시간을 지키는 것이 핵심이에요. 오늘은 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 콩나물무침의 자연스럽고 기본적인 조리 흐름을 차근히 정리해볼게요.콩나물 손질과 데치기 준비깨끗하게 씻어 준비하기콩나물은 뿌리 쪽에 이물질이 남아 있을 때가 많아서 물에 한 번 담갔다가 흐르는 물로 헹궈주면 훨씬 더 깔끔해져요. 이 과정이 지나면 데칠 때 발생할 .. 2025. 11. 20. 이전 1 다음